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今天，佳沃食品作為國內(nèi)唯一一家覆蓋三文魚養(yǎng)殖、進(jìn)口、加工及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，就跟大家細(xì)細(xì)聊一聊關(guān)于FCR的那些事兒。

FCR：Feed Conversion Ratio，中文全稱“飼料轉(zhuǎn)化率”，是高效水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要指標(biāo)，指投喂的飼料轉(zhuǎn)化為育成品體重的比例，即飼養(yǎng)動(dòng)物增重1公斤所消耗的飼料量。

例如，若飼養(yǎng)動(dòng)物增加1公斤的體重需要消耗2公斤的飼料，則FCR為2。從數(shù)值上講，F(xiàn)CR越低，意味著育成1公斤三文魚所需要的飼料越少，轉(zhuǎn)化效率也越高，因此較低的FCR數(shù)值是三文魚生產(chǎn)的良好指標(biāo)。

從計(jì)算方法上看，F(xiàn)CR可細(xì)分為FCRe（或稱EFCR，中文全稱“毛FCR”）與FCRb（或稱BFCR，中文全稱“凈FCR”），兩者的區(qū)別在于前者不包含死亡的生物量，而后者將生產(chǎn)過程中死亡的生物量納入計(jì)算范圍之中。

FCR對三文魚生產(chǎn)商來說是一種寶貴而強(qiáng)大的工具，可以幫助其計(jì)算三文魚所需的飼料量，了解每個(gè)漁場需要多少飼料，這意味著FCR允許生產(chǎn)商在選擇和使用飼料時(shí)做出明智的決定，從而最大限度地提高利潤。

此外，F(xiàn)CR不僅代表生產(chǎn)商的運(yùn)營效率、是重要的財(cái)務(wù)指標(biāo)，在確認(rèn)飼養(yǎng)物種的可持續(xù)性上也十分重要。未被有效攝入而釋放到環(huán)境中的飼料所產(chǎn)生的碳足跡，在產(chǎn)品的總體碳足跡中占比頗高。飼料配方及生產(chǎn)方式的改進(jìn)，加上更好的投喂管理策略，可以大大減少每公斤水產(chǎn)品使用的飼料量以及飼料原料，改善育成品的碳足跡。

作為高效且可持續(xù)發(fā)展的代表行業(yè)，三文魚行業(yè)始終保持高水平的飼料轉(zhuǎn)化效率。據(jù)全球三文魚倡議組織（GSI）數(shù)據(jù)，全球三文魚行業(yè)的FCR穩(wěn)定在1.2 – 1.5之間，而智利行業(yè)2021年FCR平均值為1.37。

數(shù)據(jù)來源：《全球三文魚倡議組織（GSI）可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》

影響三文魚成長過程中飼料轉(zhuǎn)化效率的主要因素包括：魚苗質(zhì)量、飼料配方、投喂節(jié)奏及環(huán)境質(zhì)量。

全球主要三文魚生產(chǎn)商大多會(huì)圍繞以上幾個(gè)因素，積極調(diào)整操作策略，通過合理選擇漁場區(qū)位、調(diào)整飼料配方和投喂節(jié)奏等方式，優(yōu)化FCR表現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)能力最大化，提升成本效益。

（1）魚苗質(zhì)量

相關(guān)研究表明，魚苗的質(zhì)量是影響三文魚FCR的一個(gè)關(guān)鍵因素，投放魚苗的質(zhì)量較差（攜帶病原體、遺傳基因差等）將會(huì)減緩三文魚的生長，最終影響三文魚的收獲重量。

以佳沃食品子公司Australis Seafoods為例。在淡水種苗繁育環(huán)節(jié)，Australis與世界一流的知名育種公司Aquagen公司簽訂三文魚魚卵長期供應(yīng)協(xié)議，從而提升三文魚的生長效率和抗病性等一系列關(guān)鍵因素，有利于三文魚基因型改良、提高受精卵孵化率等，有效保證了投放魚苗的質(zhì)量。

Australis Seafoods公司淡水育苗環(huán)節(jié)實(shí)拍圖

（2）飼料配方與投喂節(jié)奏

飼料質(zhì)量在改善飼料轉(zhuǎn)化率上也非常重要。如果使用飼料不達(dá)標(biāo)，三文魚將出現(xiàn)長期營養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩的問題，從而導(dǎo)致FCR數(shù)值升高。此外，飼料投喂速度與節(jié)奏也會(huì)對三文魚產(chǎn)生較為直接的影響，三文魚攝食到適當(dāng)?shù)娘暳蠈⒂兄谄涓玫厣L，合理的投料也將減少生產(chǎn)活動(dòng)對周邊環(huán)境的潛在影響。

針對這一因素，Australis積極與全球四大飼料供應(yīng)商開展研發(fā)合作，將天然飼料與人工配方有機(jī)結(jié)合，強(qiáng)化科學(xué)配方，提升多維營養(yǎng)。同時(shí)，Australis已建立一套成熟的智能化飼養(yǎng)體系，在種苗繁育和海水養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)信息化監(jiān)控，依托先進(jìn)的信息化系統(tǒng)，構(gòu)建三文魚少食多餐、精準(zhǔn)投喂與全程可視化的科學(xué)飼喂管理體系。

Australis Seafoods公司員工為三文魚投喂飼料實(shí)拍圖

（3）環(huán)境質(zhì)量

環(huán)境質(zhì)量也是直接影響三文魚FCR的重要因素之一，若海域水溫過高、水質(zhì)未達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，將可能導(dǎo)致三文魚應(yīng)激、厭食、生長遲緩、爆發(fā)疾病等，從而導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率過高。

為確保海水養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的環(huán)境質(zhì)量，Australis在智利艾森區(qū)（XI區(qū)）和麥哲倫區(qū)（XII區(qū)）精心布局，選取最適合三文魚生長的海域區(qū)位，為魚兒提供水溫常年維持在3-10攝氏度、水質(zhì)澄清無污染、富含溶解氧和藻類等天然食物來源的理想生長環(huán)境。與此同時(shí)，Australis通過智能化技術(shù)裝備實(shí)時(shí)監(jiān)測魚兒的生長狀況，技術(shù)監(jiān)測掌握衛(wèi)生狀況、生長速度等影響生產(chǎn)的所有變量，對三文魚成長全流程進(jìn)行高效管控，進(jìn)一步確保了生產(chǎn)活動(dòng)的穩(wěn)定性。

Australis Seafoods公司漁場實(shí)拍圖

目前，受制于資源和監(jiān)管限制，改善飼料轉(zhuǎn)化率水平已經(jīng)成為三文魚生產(chǎn)商首要的關(guān)注焦點(diǎn)。根據(jù)全球水產(chǎn)飼料巨頭BioMar 2021年發(fā)布的《智利三文魚養(yǎng)殖場TOP10》行業(yè)分析報(bào)告，當(dāng)前智利行業(yè)內(nèi)表現(xiàn)最好的10家養(yǎng)殖場，平均FCR已達(dá)到接近 1，其中表現(xiàn)最為優(yōu)秀的養(yǎng)殖場甚至可以達(dá)到低于 1 的飼料轉(zhuǎn)化率。

作為全球領(lǐng)先三文魚公司，佳沃食品子公司Australis Seafoods始終致力于通過高效的生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)佳沃食品2021年報(bào)數(shù)據(jù)，當(dāng)年Australis旗下養(yǎng)殖場的平均飼料轉(zhuǎn)化率為1.25，領(lǐng)先于行業(yè)平均水平。同時(shí)，2020-2021年間， Australis公司共有9家養(yǎng)殖場入選Biomar發(fā)布的《智利三文魚養(yǎng)殖場TOP10》榜單，且連續(xù)兩年均為當(dāng)年入圍養(yǎng)殖場數(shù)量最多的公司！