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【科普】最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范（BAP）認(rèn)證是什么？

發(fā)布時(shí)間：

07.28

2023

來(lái)源：

標(biāo)簽:

佳沃食品

你有沒有注意過(guò)，在購(gòu)買包裝水產(chǎn)品的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)藍(lán)色的標(biāo)志，它到底代表什么意思呢？

BAP中文名稱為最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范，由全球水產(chǎn)品聯(lián)盟(GSA)創(chuàng)立，是專注于水產(chǎn)養(yǎng)殖的國(guó)際第三方認(rèn)證。通過(guò)建立水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)、養(yǎng)成、加工以及流通過(guò)程中的各項(xiàng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從全產(chǎn)業(yè)鏈條的角度全面審核育苗場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠和加工廠所涉及的食品安全健康、環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任和動(dòng)物福利，以及產(chǎn)品的全程可追溯性，并提供最高水準(zhǔn)的可操作規(guī)范。

 


 

關(guān)于全球水產(chǎn)品聯(lián)盟(GSA)

 

全球水產(chǎn)品聯(lián)盟是一個(gè)國(guó)際非盈利組織，致力于通過(guò)教育、宣傳和第三方認(rèn)證推進(jìn)負(fù)責(zé)任的海產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)踐。聯(lián)盟成立于1997年，現(xiàn)擁有8000+成員，包括生產(chǎn)商、公司和個(gè)人。作為 GSA 職能的一部分，BAP通過(guò)其第三方認(rèn)證計(jì)劃確保水產(chǎn)養(yǎng)殖以負(fù)責(zé)任的方式進(jìn)行。


那么BAP認(rèn)證的具體內(nèi)容都有什么？

 

每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有自己的考核，BAP會(huì)以質(zhì)量管理和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，涵蓋食品安全、環(huán)境可持續(xù)、社會(huì)責(zé)任、動(dòng)物健康福利、可追溯性五大方面，全方位確保水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的負(fù)責(zé)任性。

第三方審核員到達(dá)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)要進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)境評(píng)估，記錄審查、人員訪談，對(duì)產(chǎn)品和水體進(jìn)行隨即抽樣送檢，生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)所有發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行整改后才能取得認(rèn)證。企業(yè)通過(guò)了認(rèn)證，就可以在產(chǎn)品包裝上使用BAP“小藍(lán)標(biāo)”，但是認(rèn)證的有效期為一年，取得認(rèn)證的企業(yè)如果管理操作出現(xiàn)滑坡，很大可能會(huì)在年審時(shí)不過(guò)關(guān)，從而失去小藍(lán)標(biāo)的使用權(quán)。


買水產(chǎn)，認(rèn)準(zhǔn)BAP“小藍(lán)標(biāo)”

 

BAP認(rèn)證采取星級(jí)制，凡是獲得BAP認(rèn)證的產(chǎn)品，特別是獲得BAP四星及以上認(rèn)證，都是在整個(gè)生產(chǎn)鏈都有著品質(zhì)保障的產(chǎn)品。如果消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性有所顧慮，那么購(gòu)買BAP四星認(rèn)證的產(chǎn)品，是最簡(jiǎn)單和省心的選擇。

 

BAP認(rèn)證星級(jí)體系

 

BAP 1星級(jí)認(rèn)證 ★

代表水產(chǎn)品加工廠通過(guò)了BAP審核認(rèn)證；

BAP 2星級(jí)認(rèn)證 ★★

代表加工廠和聯(lián)合的養(yǎng)殖場(chǎng)都通過(guò)了BAP審核認(rèn)證；

BAP 3星級(jí)認(rèn)證 ★★★

代表加工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)及聯(lián)合的孵化場(chǎng)或飼料廠都通過(guò)了BAP審核認(rèn)證；

BAP 4星級(jí)認(rèn)證 ★★★★

代表加工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、孵化場(chǎng)、飼料廠都通過(guò)了BAP審核認(rèn)證。

佳沃食品作為三文魚全產(chǎn)業(yè)鏈公司，擁有的智利三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)遵循國(guó)際最高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，自2016年起連獲最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范BAP滿星認(rèn)證。運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)方式如數(shù)智化養(yǎng)殖系統(tǒng)，和超舒壓屠宰系統(tǒng)等，以科學(xué)的管理體系對(duì)三文魚成長(zhǎng)全流程進(jìn)行高效管控，減少食品安全方面的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

 

實(shí)拍佳沃食品三文魚包裝箱標(biāo)簽

 

在今后，佳沃食品將持續(xù)以科技賦能，踐行漁業(yè)數(shù)智化升級(jí)和健康可持續(xù)發(fā)展，把海洋優(yōu)質(zhì)食材的天然好營(yíng)養(yǎng)帶給更多中國(guó)消費(fèi)者，為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)提供更多助力。